Mini tortino di carciofi

INGREDIENTI

1 conf. di pasta sfoglia

150gr. di carciofi surgelati

1 mozzarella

erbe aromatiche

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

1 cipolla

1 tuorlo

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PROCEDIMENTO

• In una padella rosolate un cucchiaio di olio extravergine con un po’ di cipolla tritata. Versate i carciofi, salate, pepate e fateli cuocere a fuoco basso aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua.
• Nel frattempo, tagliate la mozzarella a dadini e rivestite con pasta sfoglia 4 piccoli stampini rettangolari, facendo attenzione a lasciare un po’ di pasta per coprire ogni tortino.
• Riempite ogni stampo con un po’ di carciofi e un po’ di mozzarella. Aggiungete le erbe aromatiche. Coprite ogni tortino con la pasta sfoglia e chiudete con cura lungo il bordo premendo con le dita. Spennellate con il tuorlo sbattuto.
• Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare i tortini prima di servirli.