Per cena avevo deciso di preparare del pesce spada e calamaro grigliato con contorno di rucola..poi mi è venuta la voglia di inventarmi un piccolo antipastino ed è nato questo minicheesecake. Parlo al singolare perchè ovviamente ne ho preparato soltanto uno per il maritino ( io sono vegetariana ). Io cosa ho mangiato? ve lo dico nel prossimo post : ))
Dunque ho preparato la base biscottata tritando delle freselle pugliesi che mi ha portato la mia dolce amica Francy (ma potete usare anche pane tostato tritato o pane grattugiato). Ho pesato le freselle tritate e ci ho messo la stessa quantità di burro , ho amalgamato fino a che il composto non è diventato crema. Ho messo il composto in un tagliapasta (quelli che si usano per tagliare i biscotti ovis mollis), messo in frigo per farlo indurire e nel frattempo ho frullato il tonno con il formaggio philadelphia e qualche oliva poi ho coperto la base biscottata con questa mouse (tenendo sempre il tagliapasta). Rimesso in frigo per qualche ora e al momento di servire ho sfilato delicatamente il tagliapasta .
Quantita degli ingredienti (per 1 mini cheesecake quindi se ve ne servono di più raddoppiate)
30 gr freselle tritate o pane grattugiato
30 gr burro
40 gr tonno sgocciolato
40 gr philadelphia
2 olive
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake