Mirto di Sardegna.

Buon Giovedì a tutti!!!
Finalmente prendo il ritmo, e voglio postare postare e postare ricette di casa e per tutti voi... oggi una preparazione a me molto cara, Il Mirto, perchè care sono le persone che mi mandano le bacche, direttamente dalla Sardegna... quindi questo post è dedicato a Michele e Giovanna.
Ingredienti per 3 L di Liquore:
2 Kg di Mirto Sardo1 L di Alccol Puro 95%1 Kg di Zucchero1 L di Acqua
Separare le bacche dalle foglie (anche se io in infusione in alcool ne metto comunque qualcuna).Quindi mettere in un capiente barattolo 1 kg di bacche di mirto e coprirle completamente con l'alcool. Chiudere ermeticamente e lasciar riposare per 1 mese al buio, capovolgendo la preparazione tutti i giorni.

Passato il tempo di infusione filtrare il tutto con un colino e della garza.


Preparare lo sciroppo unendo zucchero e acqua in una pentola. Accendere il fuoco e lasciar cuocere a fuoco medio finchè tutto lo zucchero sarà sciolto. Spegnere la fiamma e unire 1Kg di Bacche e lasciare in infusione finchè non sarà ben freddo.Unire lo sciroppo alla preparazione alcolica, e lasciar riposare ancora 15/20 giorni.Quindi assaggiare insieme agli amici, ben freddo e dopo una bella cenetta!


Un ottimo modo per finire in bellezza!!

Buona giornata e buon appetito da Cooking Therapy!