Per questa mousse, che ha il gusto di quando eravamo piccole, noi Ladies ci siamo ispirate ad un budino di Pellegrino Artusi. Ne abbiamo in parte rispettato gli ingredienti, ma modificato la consistenza e la modalità di raffreddamento.
Tempo di realizzazione:30 min. + 40 min. + riposo in freezer
Difficoltà: media
- 1 lt. Latte
- 3 uova
- 130 gr. zucchero
- 100 gr. cioccolato al latte
- 100 gr. savoiardi
- Essenza mandorla amara
Grattugiate il cioccolato ed unitelo al latte in un pentolino. Mescolate bene per amalgamare i due ingredienti. Fate bollire per ca. 30 minuti. Aggiungete poi lo zucchero ed i biscotti sbriciolati. Poi lasciate raffreddare. Frullate le uova e aggiungetele al composto con l’essenza di mandorla amara. Versate in un contenitore di ceramica resistente al calore e bollite per ulteriori 40 minuti a bagnomaria.
Lasciate freddare e poi passate nel freezer per qualche ora. Toglietelo, lasciatelo riposare a temperatura ambiente finchè si sarà scongelato, poi mescolate energicamente. Mettete in bicchieri o ciotoline di vetro di vostro piacimento e buon fashion gusto!
Questa ricetta partecipa al contest di: In punta di Coltello, Dolci & delizie di Giusy, Il Mio saper fare
Perfetto con: Porta I-pad Gucci Metal and Leather
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