Mozzarella Di Bufala: Mozzarella In Carrozza (6)

Calorie a persona: 2120

Ingredienti per 5 persone:

• 20 Fette Pancarré
• 400 G Mozzarella Di Bufala
• 50 G Filetti D’acciughe Sott’olio
• 3 Uova
• 100 G Farina
• Latte Di Bufala
• Abbondante Olio D’oliva
• Sale

Preparazione:

• Disporre, su ogni fetta di pane, un filetto d’acciughe e fettine di mozzarella, chiudere con l’altra fetta di pane.
• Disporre le fette su un vassoio, pressate con un leggero peso in modo che aderiscano bene, passarle in una pastella fatta con latte di bufala, uova, farina e sale.
• Friggerle in abbondante olio d’oliva, salare e servire calde.