Mud Cake

 Preparate innanzitutto la glassa. In un pentolino, portate a bollore la panna, unitevi il cioccolato fondente tritato grossolanamente e fatelo fondere fino ad ottenere una crema omogenea. Versate la glassa in un contenitore, fatela raffreddare e fate riposare in frigorifero fin quando non avrà raggiunto una consistenza tale da consentirvi di spalmarla sulla torta con la spatola.A questo punto preparate la torta. Fate fondere insieme il burro ed il cioccolato fondente (in microonde o a bagnomaria) e mescolate fino ad ottenere un composto uniforme. Unite lo yogurt, il latte e lo zucchero, aggiungete le uova, la farina, la vanillina ed il lievito e sbattete il tutto energicamente con una frusta fino ad ottenere un impasto privo di grumi. Imburrate una tortiera di alluminio e rivestitela di carta da forno. Versatevi dentro il composto e cuocete in forno già caldo a 170° per 60 minuti circa. Fate freddare la torta, estraetela dallo stampo, trasferitela su un piatto da portata e spatolatela uniformemente con la glassa. Guarnitela con riccioli di cioccolato, oppure farina di cocco o ciuffetti di panna montata. Per gli appassionati di cake design, questa torta, grazie alla sua consistenza, ben si presta ad essere rivestita anche con pasta di zucchero. Ingredienti (per una torta del diametro di circa 22-24 cm): per la torta: 125 gr di burro 50 gr di yogurt bianco dolce 75 gr di latte 3 uova 220 gr di farina 250 gr di zucchero 250 gr di cioccolato fondente 1/2 bustina di lievito in polvere 1 bustina di vanillina per la glassa: 250 ml di panna liquida 250 gr di cioccolato fondente