Mud Cake al Caramello con Nocciole

Ingredienti:
250 gr di burro
250 ml di latte
350 gr di zucchero di canna Muscovado
300 gr di farina 00
1 bustina di lievito
2 uova
100 gr di mandorle tostate
100 gr di nocciole tostate
200 gr di dulce de leche

Procedimento:
mettere in una pentola a fuoco basso il latte, lo zucchero e il burro...sciogliere senza far bollire e lasciar raffreddare per 10 minuti.
nel frattempo tostare nel forno a 180° per 10 minuti le mandorle e le nocciole...infine tritare il tutto a pezzetti grandi.
aggiungere all'impasto la farina, il levito, le uova (una per volta), le mandorle e le nocciole tritate...mischiare con le fruste quanto basta perchè l'impasto risulti omogeneo.
infornare a 160° per circa 1 ora (fare sempre la prova stecchino).
appena raffreddata spalmare sopra il dulce de leche...se siete particolarmente golosi potete usarlo anche come farcitura :-)
infine decorare con mandorle a lamelle.