Muffin al Cacao con Gocce di Cioccolato

Ed ecco il classico dei classici... Muffin al cacao con gocce di cioccolato... un vero "Double Chocolate Muffin"!!!! Se date un'occhiata al link ricette-dolci capirete che sono una vera e propria amante dei muffin (alla quale ho dedicato un'intera sezione) e questa tradizionale versione non poteva proprio mancare!!! Ricetta semplice, veloce, golosissima!!! Inzuppateli in una fumante tazza di latte caldo e sarete davvero felici :-)))!!!

Ingredienti per 12 muffin:

• 300 g farina 00
• 70 g cacao amaro
• 100 g gocce di cioccolato (per me fondente)
• 2 uova
• 8 g di lievito per dolci
• 250 ml di latte
• 150 g di burro a temperatura ambiente
• 2 pizzichi di sale
• i semi di 1/2 bacca di vaniglia

In una terrina montare il burro con lo zucchero e i semi di vaniglia fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiungere, sempre con le fruste, le uova,  una alla volta. Aggiungere il latte e amalgamere il tutto. Con una spatola incorporare: farina, cacao, lievito e sale. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere le gocce di cioccolato. Suddividere il preparato in 12 stampi per muffin. Infornare a forno pre riscaldato a 170 °C per 25 30 minuti con forno statico oppure 140°C per circa 20 minuti con forno ventilato (ovviamente sia i gradi che le tempistiche variano da forno a forno).


Buona giornata a tutti!!!!