Muffin al cioccolato come quelli dell'autogrill - con e senza bimby

Ingredienti: -100 gr di burro -130 zucchero -2 uova -250 latte  -70 gr cioccolato al latte -250 gr farina 00 -40 gr cacao amaro -1 bustina di lievito chimico (pane angeli e simili) -1 pizzico di sale

copertura -70 gr di cioccolato al latte Preparazione:
Tritare il cioccolato per la copertura con alcuni colpi di turbo e mettere da parte. Mettere nel boccale l'altro cioccolato: 10 sec vel turbo. Poi unire il burro, lo zucchero, le uova: 20 sec vel 5. Unire il latte, la farina, il cacao, il levito, il sale: 20 sec vel 5 spatolando. Imburrare ed infarinare lo stampo da muffin, versare e cospargere con la granella di cioccolato. In forno per 15-20 minuti a 180°C. Sfornare quando sono freddi.

SENZA BIMBY:
Tritare il cioccolato e tenerlo da parte. In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero e montare fin quendo il composto sara' diventato chiaro e spumoso. Unire il resto degli ingredienti, per ultima la farina setacciata con il lievito. Montare gli albumi a neve ben ferma ed incorporarli all'impasto dal basso verso l'alto per non smontarli. Imburrare ed infarinare gli stampini da muffin e versare il composto fino a 3/4 per ogni pirottino.  Infornare a 180° x 15-20 minuti.
Volendo una volta messi nei pirottini, prima di infornarli, possiamo anche arricchire i muffin con gocce di cioccolato.
FOTO E RICETTA TRATTE DAL WEB