Muffin al doppio cioccolato

Si si è inutile che lo borbottate...lo so che non sono freschi... che fa caldo...lo so che dobbiamo fare la dieta...che non vi va di accendere il forno e che sembro matta ad averlo fatto...ma non ho trovato nulla di più terapeutico di questi muffin per affrontare una giornata difficile e pesante, una giornata che vorrei semplicemente depennare dal calendario....
Non credo che sia per voi difficile capire perchè fosse necessario del cioccolato...tanto cioccolato...cos'altro può rimettere a posto un equilibrio instabile...?
Muffin al doppio cioccolato
ricetta di Pinella O.
ingredienti per 12 muffin- 210 gr di farina 00- 210 gr di zucchero- 70 gr di cacao amaro- 50 gr di cioccolato fondente a pezzetti- 3 uova- 150 ml di latte- 130 gr di burro - 2 cucchiaini di essenza di vaniglia- 10 mg di lievito per dolci

• Accendere il forno statico a 190° e preparare i pirottini, io ho usato quelli in alluminio usa e getta con all'interno uno in carta forno.
• Fondere il burro.
• Setacciare in una ciotola capiente le polveri (farina, zucchero, cacao, lievito).
• Aggiungere al burro fuso le uova, il latte e la vaniglia e mescolare il tutto.
• Unire gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescolare velocemente fino a quando la farina non è tutta assorbita, non preoccupatevi di eventuali grumi.
• Aggiungere il cioccolato a pezzetti e distribuire nei pirottini.
• Infornare per 20-25 minuti.

ps. ne ho mangiato solo mezzo.....giuro!