Muffin alla Nutella e cereali

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I muffin sono un’arte. Crearli perfetti è un’arte. Questo me lo ha insegnato Neve di Marzo, che con il suo blog Pane e cioccolato, propone stupendi dolci e libidinose torte. Ecco allora che dopo numerosi tentativi falliti, ho voluto ricreare il muffin perfetto, proprio come scrive Neve di Marzo nel suo post dedicato ai muffin. Muffin alla Nutella e cereali. La mia versione rivisitata. Il risultato? Ne ho ancora di strada da fare. Giudicate voi. Grazie Neve di Marzo!

Ricetta tratta e rivisitata dal blog Pane e cioccolato

Ingredienti per 8-10 muffin:

• 150 g di farina per dolci
• 125 ml di latte
• 4 biscotti Grancereale
• 30 g di zucchero
• 25 g di gocce di cioccolato
• 3 cucchiai di Nutella
• 2 cucchiai di olio di semi
• 1 cucchiaino di lievito
• la punta di un cucchiaino di bicarbonato
• 1 uovo piccolo

Procedimento:

1. Mescolare in una ciotola farina, lievito, bicarbonato, zucchero e i 4 biscotti tritati.
2. A parte unire il latte, l’uovo e l’olio e versare a filo sulle polveri mescolando grossolanamente con un mestolo fino ad ottenere un impasto piu’ tosto liscio ma non troppo.
3. Non mescolare troppo altrimenti si indurisce l’impasto in cottura ed i muffin non saranno perfetti.
4. Unire la nutella, se vi accorgete che l’impasto si mantiene ancora un po’ duro unite un’altro po’ di nutella.
5. Unire le gocce di cioccolato e mescolare.
6. Porre negli stampini di carta appositi per i muffin e infornate in forno gia’ caldo a 200° per 25 minuti circa.

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