INGREDIENTI PER CIRCA 12 PEZZI:
2 uova
220 gr di farina
70 gr di burro
130 gr di ricotta
150 gr di zucchero
1/2 bustina di lievito vanigliato
100gr di cioccolato a scaglie (fondente, o al latte o miste, insomma come vi piace di più)
50 ml di latte
In una ciotola lavorare con un cucchiaio di legno il burro morbido con lo zucchero.
fino ad ottenere un composto spumoso. Unire le uova una alla volta, poi la ricotta e il latte, e mescolare bene.
Setacciare la farina con il lievito ed aggiungerla gradatamente al composto, amalgamare il tutto. Aggiungere infine le scaglie di cioccolato.
Foderare uno stampo da muffin con gli appositi pirottini, e versarvi l'impasto. Cuocere in forno caldo a 180° per 25-30 minuti fino a quando non diventano gonfi e dorati.
Una volta cotti, toglierli dallo stampo e fare raffreddare su una gratella.
Con questa ricetta offro il mio contributo all'iniziativa di La melagranata, per aiutare i bambini delle case famiglia colpite dall'alluvione di qualche settimana fa.
Oltre a pubblicare delle ricette per creare un libro si può aiutare anche così:
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake