Muffin doppio cioccolato

Ancora muffin, ma questa volta super cioccolatosi!!   
Ingredienti  250 gr farina 00 2 + 1/2 cucchiaini lievito 30 gr cacao amaro 3 cucchiai zucchero 2 manciate di gocce di cioccolato 1 uovo leggermente sbattuto 125 gr panna 90 gr burro fuso 185 ml latte Per la guarnizione: 100 gr cioccolato 50 gr burro
Setacciate la farina con il lievito ed il cacao. Unite lo zucchero, le gocce di cioccolato ed amalgamate il tutto. In una ciotola mischiate poco l'uovo, la panna, il latte ed il burro fuso. Unite al primo composto di ingredienti secchi e mescolate velocemente con una forchetta cercando di amalgamare bene i due composti. Versate negli stampini da muffin, aggiungete se volete altre gocce di cioccolato e infornate per 20-25 minuti a 160° (fate la prova stecchino prima di sfornare). Lasciate raffreddare e nel frattempo preparate la guarnizione: sciogliete a bagnomaria il cioccolato con il burro. Appena sciolto, togliete dal fuoco e lasciate raffreddare finchè non diventa ben compatto. Mettete la crema in una sac a poche e decorate.