Questi muffin sono semplici e golosi perché realizzati con frutta fresca estiva.
Ingredienti:
200 grammi di farina
1/2 bustina di lievito
100 grammi di zucchero
100 grammi di fragole
1 manciata di uvetta passa
1 limone non trattato
100 ml di latte intero
2 uova
Setacciamo la farina, uniamo lo zucchero e mescoliamo; tagliamo la frutta a dadini e mettiamo l’uvetta a mollo in acqua tiepida. Sgusciamo le uova e mescoliamole alla farina unendo anche il latte, la scorza di limone e miscelando per togliere i grumi. Mescoliamo i due composti, uniamo il lievito e l’uva passa. Imburriamo gli stampini, travasiamo e cuociamo per 20 minuti a 180 gradi. facciamo freddare e serviamo.
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