E' arrivato il 24!!!! Sono appena tornata a casa dalle ultime spese... Un delirio! Gente che corre... che spinge... Io in crisi...ma ce l'ho fatta! Per fortuna che stasera siamo a cena dai miei e io avevo il compito del dolce, speriamo mi sia venuto bene ve lo postero' di sicuro se e' buono! Oggi vi faccio i miei auguri di cuore, spero che passiate un Natale sereno e che vi dia gioia! Vi abbraccio tutte !
Ingredienti:
150 gr. di farina integrale
150 gr. di farina "00" Molino Chiavazza
2 uova
100 gr. di ricotta
120 gr. di zucchero di canna
1/2 bustina di lievito
50 ml. di olio di semi Dante
1/2 cucchiaino di zenzero
1/2 cucchiaino di cannela regina TecAl
1/2 cucchiaino di pimento
1/2 cucchiaino di polvere di chiodi di garofano
scorza di un'arancia e di un limone bio
125 gr. di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone
Mescoliamo le farine con le spezie e il lievito. In un'altra ciotola con le fruste montiamo le uova con lo zucchero. Quando saranno diventate spumose aggiungiamo la ricotta, l'olio e le scorze dell'arancia e del limone. Setacciamo la farina nella crema amalgamando lentamente dal basso verso l'alto. Versiamo un po' piu' della meta' del composto nei pirottini e inforniamo in forno gia' caldo a 170° per 25/30 minuti. Appena sfornati mescoliamo 125 gr. di zucchero a velo con 2 cucchiai rasi di succo di limone e facciamo una glassa da versare sopra i muffin tiepidi.
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