Muffin salati

Buoni!

La mia prima esperienza in campo MUFFIN: non li avevo mai assaggiati né salati e né dolci, e se penso a quanto sono buoni mi rendo conto del tempo che purtroppo ho perso.

Devo essere sincera, mi sono sempre rifiutata di assaggiarli perché alla vista  me li sono sempre immaginata come qualcosa di stopposo, quasi stucchevole, ed invece no!

Sono divini…morbidi…fragranti…saporiti al punto giusto…ottimi sia caldi che freddi; e poi hanno secondo me un non so che di romantico.

Si di romantico, immaginate una sera, magari verso la mezzanotte quando l’ora di cena è passata già da qualche ora e voi siete col vostro lui/lei e ed un certo punto vi viene voglia di uno spuntino da fare insieme…la facilità di questa preparazione vi permetterà di creare un’atmosfera meravigliosa mista di un profumo delizioso e di una fragrante bontà che conquisterà i vostri palati…il resto ve lo lascio immaginare.  :)

Non amo molto la cucina americana, ma se penso a questi muffins W L’AMERICA E LA SUA CUCINA!!

Perché cito gli americani e non gli inglesi?

Perché il muffin americano lievita con il lievito chimico, quello inglese con il lievito di birra, ed io qui ho utilizzato il lievito istantaneo.

Ne ho preparate due versioni che però avevano come comune denominatore del groviera tagliato a cubetti: una al prosciutto cotto e una alle olive.

Ovviamente se ne possono preparare svariate versioni….quella che mi frulla in testa dopo aver assaggiato questi è speck e cubetti di grana….vi farò sapere.

Altre parole non servono per questi muffins…solo una PROVATELI!!!!!!!

Ingredienti x10 muffins

200 gr di farina 00 (io ho usato quella per tutte le preparazioni)
2 uova
100 ml di latte
70 ml di olio di semi di mais
80 gr parmigiano grattugiato
150 gr di ricotta
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
sale e pepe qb
100 g di groviera a cubetti (o simile)
5 fette di prosciutto cotto oppure del prosciutto a cubetti (per quelli al prosciutto)
10/12 olive verdi o nere a piacere (per quelli alle olive)

Come si fanno

• Per prima cosa accendiamo il forno per farlo scaldare.

• In una ciotola aggiungiamo le uova, l’olio, il latte e mescoliamo bene.

• Aggiungiamo gradatamente la farina setacciata con il lievito, il parmigiano e la ricotta e mescoliamo (se non riusciamo con un cucchiaio di legno, usiamo le mani!!).

• Non preoccupiamoci se si formano dei grumi…son proprio loro che daranno morbidezza al nostro muffin.

• Aggiungiamo il groviera a cubetti e separiamo l’impasto in due ciotole diverse: in una aggiungiamo il prosciutto e nell’altra le olive che abbiamo tagliato a rondelle.

• Regoliamo di sale e pepe e versiamo il composto negli appositi pirottini riempiendoli poco più di metà  (non riempiamoli troppo perché lievitano alquanto).

• Ovviamente se usiamo i pirottini in alluminio usa e getta dobbiamo prima imburrarli ed infarinarli.

• Cuociamo in forno caldo a 180 C° per circa 20 minuti.

Con questi partecipo al mio primo contest