Muffins agli amaretti

INGREDIENTI
2 uova160 g di zucchero135 g di farina70 g di amaretti2 cucchiaini di lievito100 ml di olio di semi1+1/2 cucchiaio di amaretto di saronno (facoltativo )2 cucchiai di lattecacao amaro 
PROCEDIMENTO
Sbattete le uova con lo zucchero e accendete il forno a 180°.
Tritate finemente gli amaretti ed uniteli alla miscela di farina e lievito setacciata.
Unite i due composti, mescolate bene ed aggiungete l’olio.
Completate l’impasto aggiungendo il latte e se volete l’amaretto, rimestate e versate l’impasto nello stampo per muffins già imburrato ed infarinato in precedenza. Nel mio caso ho utilizzato dei pirottini.
Cuocete per 25/ 30 minuti.
Spolverizzate con cacao amaro