Muffins agli amaretti di saronno

INGREDIENTI 130 g di amaretti di Saronno 40 g di biscotti allo zenzero 100 g di farina autolievitante 60 g di farina di riso 200 ml di latte parzialmente scremato bio ¼ di cucchiaino di caramello 6 cucchiai di zucchero di canna  PROCEDIMENTO Mettete gli amaretti e i biscotti nel mixer e riduceteli in polvere;  ponete il latte sul fuoco in un pentolino antiaderente e non appena inizia a sobbollire toglietelo dalla fiamma. In una ciotola capiente versate le farine setacciate, le polveri, il latte al quale avrete aggiunto il caramello e lo zucchero. Amalgamate con cura tutti gli ingredienti. Sistemate i pirottini nelle sedi di uno stampo per muffins, riempiteli per i ¾  e mettete in forno caldo a 180° per 35 minuti. Questa foto è stata scattata da mia sorella a Sydney qualche giorno fa. Non è tenerissimo?!