Muffins con gocce di cioccolato

MUFFINS CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ultimamente mi sto dedicando ai muffins: ho riscoperto il piacere di farli e di mangiarli… Lo ammetto adoro un sacco prepararli, mi inondano casa di un profumo dolcissimo, che sa di coccole e divano, piacciono anche a mio marito (che così non si lamenta che faccio dolci troppo calorici ), sono soffici, si preparano in un attimo e per colazione sono l’ideale! La scorsa settimana ho provato i muffins con cuore di nutella ed oggi invece ho provato la variante con gocce di cioccolato, prossimamente proverò anche altre varianti, nel web ci sono una miriade di ricette con tante belle idee!

INGREDIENTI:

250 gr farina 00

1 cucchiaino di lievito per dolci

140 gr zucchero

1 cucchiaino di bicarbonato

85 gr burro fuso raffreddato

2 uova

200 ml di latte

1 bustina di vanillina

60 gr di cioccolato fondente a pezzetti

Come si procede sempre per la preparazione dei muffins, utilizziamo due ciotole, in una misceleremo accuratamente gli ingredienti secchi (farina, zucchero, bicarbonato, lievito e vanillina) e nell’altra metteremo latte, uovo e burro fuso freddo.

Sbattiamo l’uovo ed aggiungiamo il latte ed il burro, poi mescoliamo gli ingredienti liquidi a quelli solidi e rigiriamo velocemente , senza farlo troppo a lungo altrimenti i muffins perderanno di sofficità, aggiungiamo il cioccolato tritato e con l’aiuto di un cucchiaio riempiamo i pirottini di carta (o la teglia per muffins precedentemente imburrata ed infarinata).

Inforniamo a 180° per circa 20-25 minuti, i muffins non devono colorire troppo altrimenti diventeranno meno soffici, li sforniamo e li lasciamo raffreddare a temperatura ambiente ed ecco a voi dei dolcetti perfetti per la colazione, la merenda dei vostri bimbi (o di noi grandi) o per un momento di coccola dolce

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