la ricetta di oggi è perfetta per chi ha in programma una bella colazione sostanziosa: Muffins ai Frutti di Bosco. Vi ricordate i Cupcakes alle More? ;) ;)
Dopo i Muffins con le Fragole e quelli con le Banane, con i Frutti di Bosco ancora mi mancavano :) :) :) Ho usato una confezione di frutti di bosco congelati (Mirtilli Neri, More, Ribes Rosso, Lamponi e Mirtilli Rossi), ma vanno più che bene anche quelli freschi (lavateli bene bene però!).
L'unica accortezza è quella di infarinare per bene i frutti di bosco prima di aggiungerli all'impasto, altrimenti, in cottura, tendono ad affondare.
Questi Muffins sono perfetti per la prima colazione, ma anche per la merenda dei bambini e per i buffet delle feste di compleanno perchè sono sani, leggeri e super golosi!
Cos'altro aggiungere? Ecco la ricetta, tutta per voi! Un abbraccio Dosi e Ingredienti (per 24 muffins circa): - 300g di Frutti di Bosco (che io ho lasciato scongelare per un'oretta); - 380g di Farina "00";
- 150g di Zucchero; - 180g di Burro; - 1 bustina di Lievito; - 200ml di Latte; - 3 Uova
Preparazione:
- Per prima cosa mettere a sciogliere il burro; - Sbattere con una frusta il burro con lo zucchero; - Aggiungere le uova, una alla volta, con un pizzico di sale; - Aggiungere all'impasto il latte a filo e continuare a mescolare per bene; - Mescolare la farina con il lievito e aggiungere il tutto al composto; - Continuare ad amalgamare per bene l'impasto; - Prendere i frutti di bosco e infarinarli leggermente; - Aggiungere all'impasto anche i frutti di bosco e continuare a mescolare; - Riempire lo stampo da muffin con 12 pirottini; - Riempire ogni pirottino con l'impasto per 2/3; - Cuocere in forno statico a 180° per circa 15-20 min.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake