Muffins con pezzi di fragole

Care Amiche,

Buona Festa dei Lavoratori! Oggi vi presento dei Muffin con pezzi di Fragole, deliziosi, super golosi e sani, che non guasta mai!

Si tratta di una ricetta semplice da realizzare oltre che molto primaverile con cui lasciare parenti e amici a bocca aperta! Per enfatizzare ancora di più il colore naturale delle fragole, ho aggiunto all'impasto, prima della frutta tagliata a pezzettoni, qualche goccia di colorante rosa!

Cosa ve ne pare del risultato? Con queste dosi ho ottenuto circa 25 muffin, spariti nel giro di un pomeriggio, ovviamente!

Ecco la ricetta. Aspetto i vostri commenti, come sempre ben graditi!Un abbraccio

Dosi e Ingredienti:- 220g di Fragole;- 380g di Farina "00";- 150g di Zucchero;- 180g di Burro;- 1 bustina di Lievito;- 1 bustina di Vanillina;- 200ml di Latte;- 3 Uova;- Sale qb;- Colorante Alimentare Rosa qb.Preparazione:- Per prima cosa mettere a sciogliere il burro;- Sbattere con una frusta il burro con lo zucchero;- Aggiungere le uova, una alla volta, con un pizzico di sale;- Aggiungere all'impasto il latte a filo e continuare a mescolare per bene;- Mescolare la farina con il lievito, la vanillina, ed aggiungere il tutto al composto;- Continuare ad amalgamare per bene l'impasto;- Aggiungere qualche goccia di colorante (poco per volta fino ad ottenere la tonalità di rosa desiderato);- A parte pulire e lavare le fragole;- Tagliare le fragole a pezzetti;- Aggiungere all'impasto anche le fragole tagliate a pezzi e continuare a mescolare;- Riempire lo stampo da muffin da 12 con i pirottini;- Riempire i pirottini con l'impasto per 2/3;- Cuocere in forno statico a 180° per circa 15-20 min.
Con questa ricetta partecipo alla Raccolta