INGREDIENTI:250 gr di farina "00",200 ml di latte fresco,150 gr di prosciutto cotto,50 gr di burro a temperatura ambiente,40 gr di parmigiano Reggiano,2 uova,1 mazzetto di erba cipollina e santoreggia,1/2 cucchiaino di bicarbonato,sale,pepe,burro e farina per glistampi.
PROCEDIMENTO:Inserite nel mixer tutti gli ingredienti,tranne il prosciutto e le erbette aromatiche,frullate per 2' ottenendo un composto liscio e omogeneo.Versate l'impasto in una ciotola e unite il prosciutto tagliato a quadretti e le erbette ridotte in piccole striscioline,amalgamate il tutto con un cucchiaio e con lo stesso cucchiaio versate negli stampini imburrati e infarinati,riempite con l'impasto 3/4 circa dello stampo.Infornate a 180°C per circa 30/35' o finchè sulla superficie risulteranno leggermente dorati.Servite tiepidi o a temperatura ambiente e buon appetito!!!
29 Maggio 2011
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