PANNA COTTA CIOCCO-MENTA(dosi valide per 4 persone)
Ingredienti:
4 dl di panna fresca; 10 gr di gelatina in fogli; 100 gr di cioccolato fondente; una bacca di vaniglia *(vanillina); 50 gr di zucchero semolato; 60 dl di latte; 40 dl di sciroppo alla menta.
Preparazione:
Ammorbidite la gelatina in una ciotola con acqua fredda per 10 minuti; sgocciolatela; strizzatela e tenetela da parte.
Grattugiate grossolanamente il cioccolato; incidete e raschiate la bacca di vaniglia *(non l'avevo e l'ho sostituita con la vanillina).
Mettete in una casseruola tutti gli ingredienti eccetto la colla di pesce, portate ad ebollizione a fuoco dolce mescolando continuamente.
Togliete la miscela dal fuoco ed incorporatevi la gelatina facendola sciogliere completamente.
Filtrate con un colino il composto e travasatelo in 4 stampini monoporzione.
Sigillate con pellicola alimentare e ponete in frigorifero a rassodare per un minimo di 4/6h o più se necessario.
Sformate la vostra panna cotta ciocco-menta e gustatela.
Ricetta presa da un libro con le opportune modifiche; ad esempio l'aggiunta dello sciroppo alla menta riducendo la quantità di latte (totale 1dl di latte per un sapore solo di cioccolato).
La paura terremoto "sembra" essere passata..... e tanto per non farsi mancare niente comincia subito dopo una traversia familiare, la mia mamma sta poco bene.
Buon w.e. ci vediamo martedì, perché non so se si è capito ma dall'ufficio è diventato quasi impossibile collegarsi; più lavoro e più controlli sull'uso di internet; mille altre cose da fare una volta giunta a casa e... le 24h spesso non bastano!
I'm sorry :-(
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