Nutella fatta in casa

Golosoni del web, ho scovato la ricetta della Nutella fatta in casa.L'ho provata, e devo dire che il sapore e' molto buono, piu' genuino, più...casalingo

• 35 grammi di nocciole
• 35 grammi di cacao amaro
• 25 grammi di cioccolato fondente al 70%
• 270 grammi di latte di soia (potete sostituirlo con latte vaccino)
• 60 grammi di zucchero di canna
• 1 pizzico di sale
• 1 piccolo pezzo di bacca di vaniglia

Come si fa

1. Mettere nel mixer le nocciole, il sale, lo zucchero e la vaniglia, tritare fino ad ottenere un composto fine e pastoso (questo grazie all’olio emesso dalle nocciole)
2. A parte in un tegamino, a bagnomaria, mescolare il cacao, il cioccolato a pezzetti.
3. Versare pian piano il latte, cercando di emulsionare il tutto senza formare grumi
4. Aggiungere il composto di nocciole tritate
5. mescolare e alzare un poco la fiamma, avendo cura di girare continuamente con un cucchiaio di legno per circa 30 minuti, o fin quando assuma una consistenza cremosa.
6. Togliete dal bagnomaria e lasciar raffreddare.

Questa crema Nutella è priva di conservanti,meglio consumarla al momento, in previsione di farciture o comunque tenerla in frigo .Si conserva per pochi giorni.