Occhi di Halloween con caffè e cioccolato bianco.

Ingredienti: per 6 persone.

200 g di cioccolato fondente di ottima qualità
150 ml di panna liquida
25 g di burro morbido
6 cucchiaini di caffè solubile
200 g di cioccolato bianco
smarties qb
colorante alimentare rosso e nero qb

Le ricette di Halloween facili e veloci dall'antipasto ai tipici dolcetti di Halloween con le forme più spettrali ed al sapore di zucca.

Oggi vi presentiamo questi deliziosi dolcetti a forma di occhi con caffè e cioccolato bianco.

Preparazione: 3 ore

Per prima cosa preparare tutti gli ingredienti necessari alla realizzazione della ganache al cioccolato fondente e caffè.
Ridurre il cioccolato fondente in scaglie. In un pentolino scaldare la panna con il burro e non appena sarà diventata tiepida versarvi il cioccolato per farlo sciogliere molto lentamente a fiamma bassissima facendo attenzione a che non si attacchi sul fondo.
Unire il caffè solubile e mescolare per bene.
Spegnere il fuoco e fare raffreddare completamente.
Successivamente riporre la ganache al cioccolato e caffè in frigorifero e lasciarla almeno 2 ore prima di utilizzarla.
Preparare nel frattempo tutti gli elementi necessari per la decorazione degli occhi.
Serviranno un pennellino molto sottile per creare le venature di sangue e degli stecchini di legno per spiedini.
In un pentolino piccolo dai bordi molto alti far fondere il cioccolato bianco cuocendo a bagnomaria poiché questo tipo di cioccolato è molto delicato.
Non appena si sarà sciolto lasciarlo raffreddare un po'.
Nel frattempo lavorare la ganache al cioccolato e caffè creando delle sfere di uguale grandezza.
Riporle nel congelatore sino al momento dell'utilizzo.
Diventate ben fredde, tirarle fuori dal congelatore, una per volta, infilarle nello stecchino di legno e intingerle molto delicatamente nel cioccolato bianco avendo cura di eliminare quello in eccesso.
Porre le sfere ricoperte di cioccolato bianco possibilmente in verticale in modo che nessun lato si rovini.
Altrimenti adagiarle (come in foto) su un piano di lavoro coperto da carta da forno e aspettare che la copertura di cioccolato si rapprenda completamente.
Completare la decorazione con gli occhi e le venature di sangue.