Dovete preparare la cena, è tardi e siete stanche, questo piatto vi risolve il problema, veloce, saporito e potete variare gli ingredienti del ripieno con quello che avete in casa, inserire delle verdure !!!
INGREDIENTI PER 2 OMELETTE
4 uova
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 noce di burro
1 cucchiaino di curry
Sale, pepe
RIPIENO
4 fette di formaggio gruviera o fontina a piacere
4 fettine di prosciutto di Praga ( che è affumicato)
In una ciotola rompo le uova e aggiungo il parmigiano e il cucchiaino di curry
Aggiungo sale e pepe
Amalgamo bene gli ingredienti con una frustina
Suddividi il composto in due ciotoline in parti uguali
Sciolgo una noce di burro in una padella antiaderente e verso il composto per una omelette
Aiutandomi con una spatola faccio rapprendere il composto girando la padella ma senza capovolge l’omelette
Deve risultare un composto quasi cotto ma ancora umido, a questo punto aggiungo le fettine di formaggio
Poi le fettine di prosciutto
Arrotolo l’omelette aiutandomi con la spatola senza romperla
La sigillo bene e spengo il gas, la sposto in un piatto e la copro con la stagnola per tenerla in caldo così il formaggio si scioglie e procedo con l’altra omelette
Potete servirla con insalata fresca o verdure a piacere
Io ho guarnito con una salsina al basilico
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