Orange and lemon muffins

Ieri pomeriggio ho preparato questa gustosa ricetta : Orange and lemon muffins.

La particolarita’ e’ l’aroma di arancia e limone che si ottiene utilizzando succo e buccia grattugiata.

Inoltre e’ presente lo zucchero di canna Muscovado è un tipo di zucchero scuro (di canna) non raffinato, con un forte sapore di melassa.

Yesterday I had fun in preparing this tasty recipe: Orange and lemon muffins.

The particularity is the aroma of orange and lemon that is obtained using grated rind and juice.

Addition and ‘present sugar Muscovado is a type of brown sugar (cane sugar), not refined, with a strong flavor of molasses.

Difficulty > easy

Prep time> 15 minutes

Cook time > 20/25 minutes

Quantity >12 muffins

Ingredienti:

220 g di farina per dolci, 100 g di zucchero semolato , 40 gr di zucchero Muscovado, 100 ml di latte, 80 g di burro fuso, 2 uova, 2  cucchiaini e mezzo di lievito per dolci, il succo e la scorza grattugiata di un limone, il succo e la scorza di un arancia, un pizzico di sale.

N.B. E’ preferibile utilizzare limoni e arance biologiche, cioe’ non trattate con pesticidi. 

Cosa mi volevi dire?:

220 g of flour for cakes, 100 g of sugar, 40 grams of Muscovado sugar, 100 ml of milk, 80 g of melted butter, 2 eggs, 2 and a half teaspoons of baking powder, juice and grated rind of one lemon, juice and zest of an orange, a pinch of salt.

Note: It’s best to use organic oranges and lemons, that’ not treated with pesticides.

Accendere il forno a 180 gradi.

Sciogliere il burro e farlo raffreddare qualche minuto.

In una coppa mescolare tutti gli ingredienti secchi: farina, zucchero semolato, zucchero muscovado,lievito, scorza di limone e arancia grattugiata.

Sbattere 2 uova in un altro recipiente.

Preheat oven to 180 °

1.Melt the butter and let it cool a few minutes.

2. In a bowl mix all the dry ingredients: flour, sugar, muscovado sugar, yeast, lemon zest and orange zest.

3. Beat 2 eggs in another bowl.

Nella ciotola in cui avete sbattuto le uova, sempre mescolando,aggiungere il burro fuso, il succo del limone, dell’arancia e il latte.

Unire il composto liquido e quello secco.

Amalgamare finche’ il composto risultera’ senza grumi.

4. In the bowl in which you have beaten eggs, stirring constantly, add the melted butter, lemon juice, the orange and milk.

 5. Add the liquid mixture and dried.

 6. Mix until the mixture result without lumps.

Riempire i pirottini per 2/3  della loro capacita’.

Infornare a 180 gradi per 20/ 25 minuti.

I muffins saranno cotti quando la superficie risultera’ dorata. 

7. Fill the cups 2/3 of the capacity.

Bake at 180 degrees for 20/25 minutes.

The muffins are cooked when the surface will result ‘golden.

Effettuare la prova stecchino per essere sicuri che siano ben cotti.

Perform the toothpick test to be sure they are thoroughly cooked.

Vi piacciono i pirottini marroni ?  Sono tipici inglesi…
Dove possono essere acquistati in Italia ? Quale marca li produce ?

Do you like the cups brown ? They are typical English …
Where can they be purchased in Italy ? Which brand produces them ?