Orate al cartoccio con verdure

INGREDIENTI

4 orate

2 zucchine

1 peperone

1 carota

200gr. di pomodorini

2 patate

40gr. di vino bianco

prezzemolo e aglio tritati

timo fresco

olio extravergine di oliva

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• Lavate e mondate le verdure e riducetele a pezzetti.
• In una padella con l’olio rosolate tutte le verdure per 5 minuti, salate e  insaporite con le foglioline di timo.
• Pulite le orate ed eliminate le spine. Farcite le orate con le verdure, disponetele singolarmente nella carta da forno, conditele con l’olio, il sale, il pepe e un goccio di vino bianco, chiudete il cartoccio e cuocete in forno a 180°C per 25 minuti.
• Togliete il cartoccio dal forno, apritelo, cospargete le orate con il trito di aglio e prezzemolo, irrorate con un filo di olio e servite con le verdure rimaste.