Orta al cioccolato - ricetta americana

INGREDIENTI x due teglie da 26 cm:
120g di cioccolato fondente, 30g di cacao in polvere, 295g di farina, 240g di acqua bollente, 2 cucchiaini di lievito in polvere, 1 cucchiaino di bicarbonato, 226g di burro (preferibilmente non salato) a temperatura ambiente, 400g di zucchero, 3 uova grandi, 2 cucchiaini di vaniglia, 240 g di latte, Un pizzico di sale.
Preparazione:
Tagliate il cioccolato fondente con un coltello e mettetelo in una ciotola con il cacao.
Scaldate l’acqua in modo che sia bollente e versatela sul cioccolato gradatamente, in modo che non si formino troppi grumi.
Con una frusta mescolate bene fino a completo scioglimento. Lasciate riposare.
Miscelate in un’altra ciotola la farina, il lievito e il bicarbonato e il sale.
A parte , montate il burro con uno sbattitore, aggiungete lo zucchero un po’ per volta , continuando a montare. Quando avrete incorporato tutto lo zucchero potete iniziare ad aggiungere le uova, uno per volta, mescolando con un cucchiaio, facendo in modo che il primo si sia ben amalgamato prima di aggiungere l’altro.
A questo punto unite la vaniglia e il cioccolato fuso.
Mescolate bene.
A questo impasto dovrete aggiungere la farina e il latte, in più volte, alternando prima la farina e poi il latte, terminando con la farina.
La ricetta consiglia di dividere l’impasto ottenuto in due parti e di cuocere in forno con due teglie distinte, in modo di avere già due strati ben distinti.
Come già detto questo dolce rimane molto tenero e il rischio che si rompa è davvero elevato.
Foderate lo stampo con carta da forno, sarà più facile rimuoverlo una volta cotto.
Quindi infornate a 180g per circa 20-30 minuti.
Fate la prova stecchino, perché ad occhio sembrerà sempre crudo.
Una volta tolto dal forno, fatelo raffreddare nel tegame.
Quando è freddo, potete liberarlo dalla teglia, capovolgendolo su un piatto, e lasciandolo raffreddare ancora un po’. Fate attenzione in questa fase, l’impasto ottenuto è davvero molto delicato e si rompe con niente.
Ora avete la vostra base pronta e potete farcirla come meglio credete….la ricetta originale prevedeva una crema di burro , ma io avevo della cream camy avanzata e ho utilizzato quella.
FONTE FOTO E RICETTA: http://dolcifolly.weebly.com/5/post/2012/09/torta-al-cioccolato.html