Un antipasto leggero a base di philadelphia, ideale per stuzzicare l’appetito. La preparazione è molto rapida ma il risultato è stupendo, ricco di colori e sapore.
Palline di philadelphia e bresaola
- PORZIONI: 4 Persone
- COSTO: € 4,50
- PREPARAZIONE: 20 min
Un leggero antipasto saporito, ottimo per stuzzicare l'appetito.
INGREDIENTI
- 100 grammi di philadelphia alle olive
- 50 grammi di bresaola a fette
- 1 limone
- 8 foglie di spinacino
- Pepe nero
ISTRUZIONI
- Lavate il limone, asciugatelo e grattugiatene la metà dell scorza.
- Tenete da parte una fettina di bresaola per il decoro e riducete le rimanenti a dadini piccolissimi.
- Trasferite philadelphia alle olive in una ciotola e lavoratelo con una spatola per ammorbidirlo.
- Unite la bresaola, la scorza di limone ed un pizzico di pepe nero macinato ed amalgamate gli ingredienti.
- Prelevate un cucchiaino colmo di composto e formate con le mani una pallina della grandezza di una ciliegia.
- Disponete le palline sopra una foglia di spinacino e ripetete il passaggio fino al termine degli ingredienti.
- Trasferite le palline in frigo per circa 20 minuti per rassodarle leggermente, decoratele con una julienne di bresaola rimasta, qualche scorzetta di limone e servite subito.
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