Pan brioche all'olio con marmellata di zenzero per un compleanno speciale!!!

Come sapete con il blog si conoscono tante persone, con alcune si approfondisce e si diventa amiche con altre si possono scoprire tante buone ricette, ma tutto fa crescere. Io mi sono legata molto ad alcune di voi e mi piace fare dei dolcetti pensando a loro nel giorno del compleanno... Ho solo un rammarico che non l'ho fatto per Mary in quel periodo ero troppo occupata per cui tesorino una fetta e' anche per te!!!Oggi e' il compleanno di una splendida persona che mi fa compagnia, mi sostiene, mi coccola con le sue dolci parole.... Una persona etremamente intelligente, e caparbia che e' arrivata molto in alto con la sua forza di volonta' ma sono sicura fara' ancora grandi cose. Una mamma amorevole e dolce, una moglie che ama, un'amica che e' sempre presente!!!Per chi non la conoscesse deve andarla a trovare sul blog!!!!
Per te mia cara amica Vaty questo dolce morbido, profumato ma semplice, per te che ti meriti tanti cari auguri , per te auguro il meglio sempre nella vita!!!!
Grazie per cio' che sei e per cio' che ci doni:-)
BUON COMPLEANNO!!!!!
Ingredienti:
25o gr. di farina"00"
250 gr. di farina tipo manitoba
110 gr. di zucchero
2 uova
5 gr. di lievito di birra liofilizzato
125 ml. di acqua tiepida
125 ml. olio di semi di girasoli
10 gr. di sale
marmellata di zenzero per farcire
zucchero avelo q.b.
Setacciamo le farine  con il sale le mettiamo nella planetaria. Mettiamo lo zucchero e il lievito e aggiungiamo l'acqua. Iniziamo ad impastare con il gancio. Aggiungiamo l'olio e lo amalgamiamo per bene. Infine incorporiamo un uovo alla volta. Impastiamo per una decina di minuti fino a quando il composto non e' morbidoe omogeneo. Lo mettiamo a lievitare in una ciotola coperta dalla pellicola in un luogo tiepido per due ore, fino al raddoppio del volume. Trascorso il tempo riprendiamo l'impasto, lo sgonfiamo e lo dividiamo in tre parti. Formiamo dei rotoli che stendiamo con il mattarello. All'interno mettiamo la marmella e richiudiamo per bene. Facciamo cosi' anche per gli altri due pezzi. Intrecciamo e mettiamo a lievitare per un'ora e mezza in un contenitore grande da plumcake. Inforniamo a forno gia' caldo a 200° per 10 minuti, poi abbassiamo a 180° per 30 minuti. Sforniamo, lasciamo raffreddare e spolverizziamo con lo zucchero a velo.