Panbrioche dei miei desideri....senza impasto!

Cucchiaino Ecobioshopping

Buon inizio settimana!!! L' estate e' esplosa e io oggi sono bella rossa come un peperone!!!! In piu' anche questa domenica ho dormito fino alle dieci oserei dire incredibile!!! E mi sono mangiata le famose patatine della sagra,,, ottime! Il sabato e' stato all'insegna delle chiacchiere in giro per negozi con la mia splendida amica Luisa in ricognizione per i prossimi saldi. Visto che i nostri mariti erano impegnati in un torneo di calcio ci siamo dedicate una giornata di puro svago, e come si sta bene. Anche perche' per fortuna ci capiamo al volo e tutte le cose avvengono in maniera cosi' naturale e semplice da essere quasi incredibile!Ma ora veniamo alla ricetta, per questo splendido panbrioche devo ringraziare Federica che ha colpito nel segno!!! Quando mi ha mandato qui mi sono subito "ringalluzzita" visto che avevo questo blocco dolci. Un panbrioche senza lavorare, mi sembrava una cosa da desideri, visto che in questi giorni di tempo ne ho sempre poco. Ma fidatevi merita provarla, morbida, soffice per una colazione piu' che soddisfacente! Tempo di impasto cinque minuti e poi fa tutto da sola:-) Io ho cambiato poche cose e la mia e' piu' gialla per via delle uova, pero' dovete credermi gia' in cottura emanava un profumo delizioso e rimane morbida per tre giorni ma di piu' non e' durata!
Ingredienti per uno stampo da 30x11 :
250 gr. di farina forte tipo manitoba
100 gr. di brro fuso freddo ( io 80 gr. )
75 gr. di acqua a temperatura ambiente
50 gr. di miele
2 uova medie a temperatura ambiente
un pizzico di sale
3 gr. di lievito di birra disidratato
1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia ( aggiunta mia)
Per la copertura:
zucchero di canna aromatizzato all'arancia (aggiunta mia)
In una ciotola di vetro abbastanza capiente mettiamo le uova sbattute, il burro fuso freddo, il miele, l'acqua, il sale e mescoliamo bene con la frusta fino a rendere il composto omogeneo. Uniamo la farina con il lievito e la versiamo nel composto mescolando bene con una forchetta amalgamando tutto. Copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare per due ore a temperatura ambiente. Poi la mettiamo in frigo e deve riposare almeno 24 ore fino a 5 giorni. Io ho seguito il consiglio delle 48 ore piu' o meno ed e' perfetta! Trascorso il tempo formiamo delle palline che vanno messe in fila nello stampo da plumcake. Il composto e' abbastanza morbido e le mie palline un po' sbilenche:-) Copriamo con un panno umido e lasciamo lievitare per due ore o fino a quando non ha quasi raggiunto il bordo dello stampo. Io poi ho spolverizzato dello zucchero aromatizzato all'arancia, ma potete pennellare la superficie con poco burro fuso o un uovo sbattuto. Cuociamo a forno gia' caldo a 180°/190° per mezz'ora. La brioche si conserva bene per due, tre giorni chiusa in un sacchetto. Devo dire che e' piu' la spiegazione che il tempo di farla, resta davvero soffice e io una mattina l'ho mangiata con la marmellata di ciliege Casa Barone ed era straordinaria!