Pancake

Quante volte li abbiamo visti in tv o al cinema? Famiglie felici d’America che per colazione si deliziavano con ‘pantagruelici’ Pancake. Ma che sapore hanno? Scopriamolo insieme…

Ingredienti per 4 persone:

- Farina (210 g)
- 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
- latte intero a temperatura ambiente (150 ml)
- 1 uovo grande
- burro fuso (20 g)
- zucchero (20 g)
- Poco olio o burro per ungere la padella

Preparazione:

In una ciotola mescolate farina, lievito e zucchero. Aprite anche un uovo e sbattetelo nel composto. Allungate con metà del latte a temperatura ambiente e amalgamate bene gli ingredienti. Unite il latte rimasto, il burro fuso e continuate a sbattere con una forchetta fino che si formino delle bollicine sulla superficie del composto.

Scaldate una padella antiaderente, ungetela con poco olio e versate la pastella con l’aiuto di un mestolo. Fate cuocere le frittelle da un lato e quando si formeranno delle bollicine sulla superficie e i bordi cominceranno a colorirsi, girate le frittelle per circa un minoto, poi togliete e mettete da parte. Continuate a cuocere pancake fino a terminare tutta la pastella.

Quando saranno pronti, sovrapponete le frittelle e bagnate con sciroppo d’acero o miele fluido dal gusto delicato. Potete anche gustare i Pancake con marmellate di mirtilli e frutti di bosco o frutta fresca come fragole e banane.

Buon Appetito!