Pancakes ai frutti rossi e crusca d'avena con yogurt greco

Buon Anno a tutti!Spero abbiate trascorso delle splendide e rilassanti vacanze, non vi chiedo se avete mangiato perche la risposta sarebbe ovvia :)Per ricominciare con le mie ricette per il blog ho deciso di proporvi una colazione light, sana e gustosa, a base del mio dolce mattutino preferito i Pancakes ai frutti rossi e crusca d'avena che potete mangiare a piacere con yogurt greco naturale e sciroppo d'agave o semplicemente spolverizzati con dello zucchero a velo.

INGREDIENTI- 100 gr di farina 00- 50 gr di crusca d'avena- 2 cucchiai di zucchero di canna- 1 cucchiaino di lievito per dolci- 30 gr di frutti rossi essiccati- 80 ml di latte parzialmente scremato1 pizzico di sale- 1 uovo intero grande
per accompagnare:- yogurt greco q.b.- frutti rossi q.b.- sciroppo d'agave
PROCEDIMENTO - Lavorate uova e zucchero, aggiungete, latte successivamente le faine setacciate con il lievito e sale ed infine i frutti rossi- Preriscaldate una piastra antiaderente sul fuoco e versate un paio di cucchiaiate di composto che cuocerete per 2 minuti su ogni lato - guarnite i pancakes a piacere con yogurt greco e sciroppo d'agave.

enjoy!