Pancakes al caffè

Come avrete ben capito dal susseguirsi di diverse ricette amo preparare i pancakes a colazione, ritengo che la colazione sia completa e leggera insieme ad una bella tazza di latte o ad un succo sono perfetti anche in estate.  Amo sperimentare tanti gusti e questa volta mi sono dedicata al gusto caffè :) vi presento i miei PANCAKES AL CAFFE'!
 che la colazione sia sempre con voi!

INGREDIENTI

• 1 bicchiere di latte
• 1 cucchiaio di caffè solubile (tipo Nescafè)
• 3 cucchiai di zucchero
• 1 tazza di farina
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo intero 
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO

• Riscaldate il latte per 30 secondi, aggiungete il caffè solubile e lo zucchero, versate il tutto sulla farina mescolata al cucchiaino di lievito ed aggiungete il pizzico di sale ed un uovo
• lavorate bene con la frusta
• riscaldate una piastra antiaderente e versate un paio di cucchiai di impasto
• quando il pancake inizierà a fare delle bolle in superficie è tempo di girarlo, far cuocere 1 minuto sull'altro lato
• servire a piacere con zucchero a velo

io ho accompagnato i pancakes con un ottimo cappuccino :)
colazione perfetta!
enjoy!