Buongiorno a tutti! Come sta andando questa settimana?
Oggi mi sono svegliata con una voglia insaziabile di pancakes!
Lo so, non è domenica ma chi l’ha detto che non possiamo prendercela comoda anche di mercoledì mattina?!
Così, presa la mia decisione di preparare i pancakes mi sono messa all’opera ed ecco qui dei deliziosi pancakes morbidissimi, semplici e …di recupero!
Eh sì, cari miei, avete capito bene: questi sono dei pancakes in stile facciamofuorigliavanzi!
A casa mia le banane si mangiano belle mature, ma queste, amici miei, lo erano davvero troppo, così mi è venuto il lampo di genio di impiegarle nella ricetta dei miei pancakes!
Ingredienti:
1 uovo
150 g di farina
2 banane mature frullate
100 ml di latte
40 gr di zucchero semolato
cannella q.b
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
miele q.b.
Procedimento:Frullate le banane fino a ottenere una purea omogenea.
In una ciotola mettete la farina, lo zucchero, la cannella e il lievito, mentre in un’altra sbattete leggermente le uova e il latte aggiungendo la purea di banane.
Unite il composto liquido con le farine e usando una frusta create una cremina abbastanza densa.
Riscaldate una padella antiaderente e versate un cucchiaio di impasto.
Fate cuocere da un lato a fuoco basso fin quando non vedrete le bollicine crearsi, dopodiche voltate il pancakes dall’altro lato e cuocete per circa un minuto.
Impilate i pancakes su un piattino e versate sopra il miele.
Portate in tavola e gustate!
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