Pandoro facile casalingo

Il pandoro, simbolo di Verona, è uno dei grandi protagonisti di Natale. Se volete farlo a casa provate così:
300 grammi di farina
15 grammi di lievito di birra
2 cucchiai di miele
4 uova
200 grammi di zucchero
200 grammi di burro
Aroma naturale di vaniglia
Zuccheri a velo

Facciamo intiepidire il latte, uniamo il lievito e sciogliamo; aggiungiamo 100 grammi di farina e facciamo lievitare, coperto, in un luogo caldo per un'ora. Riprendiamo l'impasto uniamo la restante farina, le uova leggermente sbattute e lo zucchero; impastiamo e facciamo lievitare per un'ora. Ora uniamo il burro morbido, il miele e l'aroma di vaniglia; impastiamo bene e creiamo un panetto da far lievitare coperto per 30 minuti. Imburriamo lo stampo da pandoro e mettiamo l'impasto, lasciandolo lievitare fino a che non avrà occupato tutta la superficie. Accendiamo il forno ed inforniamo il pandoro per 15 minuti a 180 gradi abbassando poi a 140 gradi e proseguendo per 30 minuti; prima di spegnere verifichiamo la cottura; facciamo freddare, sformiamo e spolveriamo con lo zucchero a velo.