pandoro farcito - preparato con il bimby

RICETTA DI: VALERY TREZZA

Ingredienti:

275gr di farina

100gr di zucchero

3 tuorli e 2 uova intere

50gr di acqua

180gr di burro morbido

1 bustina di vanillina

1 cubetto di lievito di birra

1 pizzico di sale

Procedimento:

Inserire nel boccale il burro 3 min.40 vel.4, agg. acqua e lievito 20 sec. vel.4.

Unire uova,zucchero e vanillina,2 min.vel.4 fino ad ottenere un composto omogeno. Inserire ora nel boccale,con le lame in movimento vel.4 , la farina 30 sec. vel 4. Fermare ora l'apparecchio e lasciar lievitare l'impasto nel boccale fino a raggiungere il coperchio. Sgonfiare la lievitazione 30 sec.vel.4. Versare il composto in uno stampo da pandoro,imburrato ed infarinato,coprirlo e lasciarlo lievitare fino a che raggiunge il bordo.Cuocere in forno caldo a 220° per 10 min.e 180° per 25 min. circa. Sformarlo e farlo intiepidire. Per farcire Crema a limoncello: 1 litro di latte, 300 gr di zucchero, 4 uova, mezzo bicchiere di limoncello, 100gr di farina. Procedimento: Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino a fuoco medio e Mescolare. Far addensare e quando la crema si raffredda, farcire il pandoro e guarnire con i diavoletti e zucchero a velo.