E poi, diciamoci la verità, cosa c'è di più bello, rilassante e antistress di mettere le mani in pasta e creare qualcosa di meraviglioso?
Ho acquistato in Alto Adige tanti sacchettini di semi di girasole, di zucca, di lino, di papavero per i miei esperimenti culinari e poi una splendida farina al farro.
Avendo avuto amici a cena ho pensato che il pane fatto in casa sarebbe stato la cosa più gradita e così mi sono messa ad impastare.
Mi seguite anche voi?
Ingredienti per due pagnotte
500 gr di farina di farro
un cucchiaio di semi di girasole
un cucchiaio di semi di lino
un cucchiaio di semi di sesamo
un cucchiao di semi di nigella (sesamo nero)
350 ml di acqua tiepida
15 gr di lievito di birra
40 gr d'olio evo
sale
Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida e create la fontana al'interno della farina. Amalgamate il lievito alla farina e aggiungete poco alla volta l'acqua, il sale e l'olio. Impastate per 3-4 minuti, inserendo i semi vari.
Create un composto compatto, elastico che farete riposare in una coppa coperta da un panno per 5- 6 ore. Potete prolungare la lievitazione anche per tutta la notte. L'impasto risulterà più leggero e digeribile.
Dopo la lievitazione preparate due pagnotte o se preferite dei panini, create con un coltello bagnato delle incisioni sulla superficie e infornate per 30 minuti a 180°.
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