Pane al farro integrale con pomodori secchi e olive nere

Sono qui oggi un po' piu' tranquilla, vi ringrazio per tutte le belle parole che mi avete scritto e credetemi e' sempre un incentivo per reagire. Purtroppo la mia arrabbiatura e'  principalmente data dal fatto  che chi mi ha detto bugie e' una persona  molto cara senno' avrei cercato di  lasciar perdere... Comunque dopo un lungo chiarimento credo che le cose si possano sistemare certo bisogna che prima possa fidarmi di nuovo,  per cui ci vuole tempo. Poi sapete quando le cose non girano e arrivano tutte insieme, oggi la connessione fa gli scherzetti, prima c'e' poi non c'e' ... e non e' mica semplice cercare di fare un post cosi'! In piu' non riesco a caricare le foto nuove per cui oggi vi metto una ricetta che avevo in archivio. Cosi' poi vi faro' vedere che bruschette vengono fuori con questo pane:-) Non tutto il male viene per nuocere!
Ingredienti:
250 gr. di farina tipo manitoba Molini Rosignoli
250 gr. di farina di farro integrale bio
350/380 gr. di acqua tiepida
4 gr. di lievito di birra liofilizzato
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino e mezzo di sale Gemma di mare
5/6  pomodori ciliegino semisecco Agromonte
10 olive nere denocciolate e a pezzetti
Mettiamo in una ciotola le due farine, il lievito lo zucchero e iniziamo a versare meta'  di acqua tiepida. Impastiamo un po', sciogliamo il sale nella restante acqua e la versiamo tutta sul composto continuando ad impastare energicamente per una decina di minuti. Formiamo una palla e mettiamo in una ciotola capiente, facciamo lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio del volume. Trascorso il tempo prendiamo l'impasto lo mettiamo sul piano di lavoro e delicatamente inseriamo i pomodorini e le olive precedentemente tagliati a pezzetti. Impastiamo fino a quando non sono ben incorporati e formiamo delle palline tutte uguali piu' o meno grandi come una pallina da golf. Le mettiamo in uno stampo da plumcake copriamo con la pellicola e lasciamo lievitare altre 2 ore o fino al raddoppio. Cuociamo a forno gia' caldo a 250° per 10 minuti e sul fondo del forno mettiamo un pentolino con dell'acqua. Trascorsi i 10 minuti togiamo il pentolino e abbassiamo la temperatura a 200° per 20 minuti .