Ingredienti :- 1 Kg farina 00
- 1 bustina lievito secco attivo
- 325 gr purea di zucca
- 200 ml latte
- 250 ml acqua tiepida
- 5 cucchiaini sale
- 75 ml olio extravergine d'oliva
- 3 cucchiaini rosmarino tritato
Preparazione :
Mettere la farina nella planetaria, aggiungere il lievito e mescolare. Unire anche il latte, l'acqua, l'olio, il rosmarino, il sale e la purea di zucca e mettere la planetaria in funzione e lavorare per circa 5 minuti. A questo punto aiutandovi da un pò di farina, lavorare per qualche istante l'impasto e formare una palla. Metterla in un contenitore nel quale avrete cosparso un un pò di farina, coprire con un coperchio o con della pellicola alimentare e tenere nel forno spento a lievitare per circa 2 ore. Prendere nuovamente l'impasto e tagliarlo in due pezzi uguali, sopra una spianatoia. Dare la forma a due ciabatte e metterle in due stampi da plumcake, unte di olio. Fare delle incisioni e lasciare lievitare nuovamente per almeno 1 ora e mezzo. Trascorso il tempo, cuocere nel forno preriscaldato a 180 ° per circa 35 - 40 minuti (il mio forno è ventilato), mettendo dentro il forno un pentolino con acqua per mantenere il pane morbido. Sfornare, lasciare raffreddare e servire come più piace. Fin dalla mattina alla colazione con la crema alle nocciole, al pranzo e alla cena con le vostre pietanze, ma anche per la merenda, sicuramente è molto gradita e nutriente !
Un idea per tenere morbido il pane ?... Il Vassoio Golden Age Poloplast, molto versatile in cucina, per dolci e salati !!!
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