Pane al mais

E poi ti svegli al mettino e ti trovi il pc formattato.Urlare non basta.Tutti i miei programmi SPARITI, tutte le mie pw in giro per il web SPARITE.
Ceh brutto modo di incominciare la mattinata.Già non è un periodo dei più sereni.E' mancata una persona a me cara. Qundo succede incominci a pensare, pensare.La cosa più difficile è stata spiegare alla mia principessa cos'era successo, ma lei non mi delude mai.Mente sveglia, mi ha aiutato con la sua fantasia e anche praticità a farle capire come va la vita.
"E con la tua gattina? Quando si diventa vecchi si muore mamma". -Viola-
E si cara piccola, hai proprio ragione, e con la mia gattina, la in quel paese stupendo, come ti ha raccontato papà, dove si ritrovano tutti.
"Ci andrò anch'io quando sarò vecchia? Ci andrò con te mamma" -Viola-
I bambini... il nostro polmone.
 

150g di farina di mais gialla (per polenta)200g di farina 00100g di lievito madre rinfrescato il giorno prima150 ml di latte e più1 cucchiaio di zucchero semolato1 cucchiano di sale1cucchiaino di olio evo
In una ciotola sciogliete il lievito madre con il latte a temperatura ambiente, aggiungetevi lo zucchero, la farina di mais e iniziate a lavorare.Sciogliete il sale nell'olio, unitelo al composto insieme alla farina e lavorate fino ad ottenere un impasto omogene.Se usate la planetaria, utilizzate lo stesso procedimento, ma impastate prima a bassa velocità, e poi ad alta per 3 minuti.Fate lievitare fino a quando non sarà raddoppiato di volume. (per me 5 ore)Non vi aspettate grandi crescite, la farina di mais non aiuta molto.Scaldate in forno a 200° e cuocete per 40 minuti.