La continua intenzione di iniziare una nuova vita senza trovare mail tempo per farlo...
E' come l'uomo che rimanda di mangiare e bere un giorno dopo l'altro...
Finchè non arriva a morire distrutto dalla fame...
Walter Scott (1771-1832)
Propongo oggi alle amiche che passano di qui la ricetta di un pane un po' particolare... sta a loro decidere se la ricetta sembra interessante e provare a prepararlo...
Non faccio considerazioni sulla situazione politica , sui vari messaggi che giungono dalla tele e dalla carta stampata..è un vero guazzabuglio di promesse, difficilmente mantenibili, dei canti di sirene che cercano di ammaliare gli sprovveduti, degli insulti che i vari candidati si rivolgono...
I bambini si comporterebbero in modo più serio...
Tempo di preparazione:circa 45' più il tempo delle tre lievitazione.
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
30 gr di farina 00
30 gr di farina integrale
1 pizzico di sale
20 gr di lievito di birra fresco sciolto in un dito di acqua
2 dl di acqua
3 bustine di the Earl Gray
60 gr di zucchero più altri 30 gr
180 gr di fichi secchi
50 gr di nocciole senza pellicina
1 dl di latte
Ho cercato di limitare il numero di foto allegate in quanto facilmente intuibili...
Scaldare al microonde l'acqua per l'infuso e porvi le 3 bustine di the Earl Gray e lasciarverle per 5'... spremerle bene ed eliminarle...Aggiungere 60 gr di zucchero e 70 gr di fichi secchi e lasciarli in ammollo per 15'..
Levare ora i fichi premendoli leggermente e tagliarli in 4 parte...
lasciarli per il momento da parte...
Tagliare le nocciole a metà e metterle da parte così ce le troviamo pronte al momento giusto....
Frullare il latte e i i fichi rimasti...
So dovrebbe ottenere una crema come appare qui sotto...
Porre nel boccale del mixer le due farine ben mescolate e il pizzico di sale e unire la purea si latte e datteri e il the usato per l'infuso....
Azionare il robot per pochi secondi...
Unire ora il lievito sciolto nel poco latte ed azionare il robot fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido che va in seguito lavorato,posto in una scodella, inciso a croce e sigillato con pellicola trasparente...
Far lievitare per circa 60'...
Passato questo tempo sgonfiare la massa lavorarla brevemente e stenderla con un mattarello...
Aggiungere ora i fichi tagliati a pezzi e le nocciole preparate in precedenza ...
Con un poco di pazienza rilavorare il tutto in modo da incorporare i due ingredienti aggiunti...
Far lievitare ancora per 30'...
Sempre con il matterello stendere la massa fino ad ottenere un disco , arrotolarlo come appare in foto e porlo in uno stampo per farlo lievitare ulteriormente fino al raddoppiameto del volume...
Come appare qui sotto ho dovuto trasferire il rotolo in uno stampo più lungo in considerazione delle dimensioni che stava assumendo...
Finalmente porre in forno preriscaldato, ventilato a 180° per circa 30'...
Per la lucidatura sciogliere lo zucchero rimasto in due cucchiai di acqua e pennellare il pane appena sfornato...
Far intiepidire e...servire a fette..ognuna di voi, care amiche , deciderà se mangiarlo così com'è o accompagnarlo a marmellate...ci vedrei anche bene una velatura di sciroppo d'acero o agave!!!
Buona giornata a tutti!!
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