Pane di banane

INGREDIENTI

240gr. di farina

bicarbonato

120gr. di zucchero

80gr. di burro

2 uova

4 banane mature

1 limone

125cl. di latte

pinoli o mandorle a pezzi

uvetta

sale

1 bustina di lievito vanigliato

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PROCEDIMENTO

• Mettete le banane mature in una terrina e schiacciatele con la forchetta.
• Mescolate e aggiungete i pinoli o le mandorle, il latte, un cucchiaio di succo di limone, un pizzico di bicarbonato  e l’uvetta.
• In un’altra terrina mescolate il burro ammorbidito, la farina, lo zucchero, le uova e il lievito.
• Unite i composti e metteteli in uno stampo ben imburrato e infornate a 180°C per 45 minuti circa.
• Prima di spegnere il forno controllate la cottura con uno stecco o uno spiedino.