Pane di noci

INGREDIENTI

300gr. di farina

150gr. di zucchero

150gr. di burro

2 uova

150gr. di noci tritate molto fini

1 bustina di lievito in polvere

1 bicchiere di latte

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PROCEDIMENTO

• Setacciate la farina con il lievito tre volte; tritate le noci finissime.
• Lavorate in una terrina lo zucchero con le uova intere, unitevi il burro fuso a lieve calore, le noci tritate e infine la farina.
• Via via che lavorate la pasta con il cucchiaio di legno, aggiungete anche il latte in modo che la pasta riesca bene amalgamata e non troppo dura.
• Ungete di burro uno stampo rettangolare (perfetto quello da plum-cake), infarinatelo e versatevi il composto.
• Passate in forno non troppo caldo  e lasciate cuocere per un’ora circa.
• Servite il pane di noci raffreddato, tagliato a fette non troppo sottili.