Pane dolce di Sant’Antonio Abate

Il pane dolce di Sant’Antonio Abate viene preparato il 17 Gennaio, giorno della sua festa. E’ un dolce genuino, ideale anche per la merenda.
Ingredienti:
300 grammi di farina
15 grammi di lievito di birra fresco
100 grammi di zucchero
3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
zucchero a velo

In una ciotola setacciamo la farina poi uniamo lo zucchero e lo scorza di limone ;a parte sbricioliamo il lievito di birra in poco latte tiepido. Uniamolo alla farina amalgamando bene ed aggiungiamo anche l’olio. Impastiamo con cura, creiamo una sfera e mettiamola a lievitare al caldo, dopo aver coperto la ciotola con un panno. Dopo un’ora e mezzo, formiamo dei panini di forma rotonda e sistemiamoli ben distanziati, su una teglia imburrata. Facciamo lievitare per 20 minuti ed inforniamo per 15 minuti a 180 gradi, facciamoli freddare poi spolveriamoli di zucchero a velo.

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