“pane” indiano roti o chapati

Siete rimasti senza pane? Niente paura!! Farina e acqua ci sono sempre in casa, a prima vista potrebbe sembrare la nostra piadina, ma è molto più digeribile perché privo di grassi
Ottimo farcito con salumi, carni, verdure, formaggi

INGREDIENTI PER 4 ROTI

250 gr di farina
Acqua quanto basta (circa 1 bicchiere)
Olio quanto basta
Sale quanto basta

Potevo utilizzare l’impastatrice, ma volevo dimostrarvi che anche a mano è semplicissimo
In una ciotola verso la farina con un pizzico di sale

Aggiungo poca per volta l’acqua mescolando con una forchetta

Trasferisco l’impasto sbriciolato sul piano di lavoro

Mi ungo le mani con l’olio, se serve anche un paio di volte

Inizio ad impastare, se serve aggiungo un goccio di acqua, sbatto l’impasto sulla spianatoia e lavoro energicamente

Dopo 10 minuti ottengo un impasto morbido, liscio ed elastico

Lo appoggio in una terrina e copro con pellicola, deve riposare dai 30 ai 60 minuti

Trascorso il tempo di riposo prendo nuovamente l’impasto, lo lavoro un attimo

Lo suddivido in quattro panetti uguali

Infarino leggermente la spianatoia, prendo un panetto, lo schiaccio e lo allargo con il palmo della mano facendolo roteare dando una forma rotonda, se volete potete utilizzare il matterello ma la pasta è morbida e non serve, stendo fino ad avere uno spessore di 2/3 mm

Bagno un foglio di carta assorbente con olio e ungo una padella larga antiaderente

Appoggiate un disco di pasta e attendo finché iniziano a formarsi delle bolle, aspetto qualche minuto muovendo la padella poi lo giro

Preparo tutti i Roti spennellandoli leggermente con un filo di olio per evitare che induriscano

Io ho farcito con prosciutto cotto e maionese al tartufo, la ricetta la trovate sul blog “ MAIONESE AL TARTUFO”

Ho arrotolato il ROTI ed ecco un fantastico spuntino è pronto, facilissimo e buonissimo!!!!!