Pane , mele e prugne

Se alla gente si concede il superfluo....



Finirà per pretendere il necessario....

Antonio Fogazzaro ( 1842-1911)


In questi giorni passati presa com'ero ( si fa per dire) dalle vicende di casa nostra...vedi Papa, Tedesco, voto segreto, la monnezza di Napoli che non va nè sù ne giù e rimane sempre lì, manovre finanziarie che colpiscono a 360°, e in modo pesante, i poveri cristi della classe medio-bassa, il caso Murdoch e via dicendo .... mi era sfuggito quello che era successo a Zahi Hawass ( classe 1947) il novello Indiana Jones che spesso abbiamo visto in televisione.....
Sulla Stampa di due giorni fa se ne parlava diffusamente e mi ha colpito la rovinosa ( per il momento forse) fine della sua carriera..... era stato quasi linciato dalla folla inferocita....
I giornalisti hanno parlato della sua arroganza, del suo modo di fare soldi (pecunia non olet) chiudendo gli occhi su furti e altro....
E ho pensato che la sua era una caduta dalle stelle alle stelle senza ritorno...ma certe persone poi riescono a tornare a galla, prima o poi.
E anche ...che "di doman non v'è certezza"....frase estrapolata dai versi di Lorenzo de Medici ....
Ma torniamo al nostro ruolo di casalinghe che svolgono senza gloria, spesso, l'oscuro lavoro ripetitivo e noioso di madri mogli, badandi, insegnanti, a volte...dico a volte... gratificate da complimenti per quello che facciamo anche se in casa per un miracolo non meglio spiegato tutto per incanto torna a posto: biancheria lavata che ben stirata torna nei cassetti, frigo pieno, casa pulita, pranzi sempre pronti e gustosi....senza contare il lavoro che si fa... a tempo perso..ahahaha...fuori casa!
Forza... andiamo a preparare 'sta torta .....
Tempo di preparazione : circa 45'Costo: bassoDifficoltà:*
INGREDIENTI
150 gr di pan carrè o pane bianco del giorno prima200 gr di latte150 gr di pugne denocciolateMaraschino q.b.400 gr di mele al netto120 gr di zucchero50 gr dii burro fuso50 gr di fecola1 bustina di vanillina1 busina di lievito per dolci1 pizzico di cannella e di chiodi di garofano in polvere

Cominciamo con il denocciolare le prugne e aggiungere del liquore profumato ..tipo Maraschino per farle rinvenire nel caso fossero un po' secche.....
Mescolare ogni tanto...

E affettare le mele, così non ci pensiamo più.......

Mettere direttamente nel frullatore il pan carrè ridotto a pezzetti e il latte ed azionare il mixer per pochi istanti fino ad ottenere una poltiglia.....
Aggiungere lo zucchero......
Le uova intere.......

Il burro fuso....

La fecola setacciata precedentemente con il lievito per dolci e la vanillina.....

Traferire il tutto in una scodella.......

E unire le prugne con il liquore e le mele preparate precedentemente......
Unire anche un pizzico di cannella e chiodi di garofano in polvere....
Mescolare con cura......

Suddividere il tutto in due stampi da plum cake medio-piccoli o in uno grande....come si preferisce......

Ed infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 40'.....

Eccolo qui .....

Ben cotto e dorato......

Mi corre l'obbligo di far notare che non ho dimenticato di fare un minimo di decorazione....
Zucchero a velo e le prugne sulla sommità del dolce......
E poi non è diventato lungo come un tir.....ho solo affiancato ( nel caso fosse sfuggito) i due piccoli plum cake!!!!)
Fonte: Il manuale dei dolci della Cucina Italiana