In questi giorni si respira! Il tempo è pazzerello ma a me va bene così. In questi giorni torna anche la voglia di cucinare (veramente non mi è mai andata via), ed ho anche acceso il forno. Ebbene sì, ho fatto il pane. Ho usato la macchina del pane solo per impastare. E' venuto buono e per quanto riguarda il bello....lo vedete anche voi. Debbo dire che è talmente riuscito bene questo "modello" che ho già messo a lievitare un nuovo tipo di pane.
Questa è la ricetta che ho preso da una rivista che si chiama "Passione per la casa".
La spesa
500 gr di farina Manitoba (per me farina ManitobaMolino Chiavazza)20 gr di lievito di birra1 uovo intero20 gr di zucchero8 gr di sale20 gr di burro10 ml di latte intero10 ml di olio EVO
Intiepidite leggermente il latte, aggiungete lievito e zucchero fino a farlo sciogliere. Mettete Nella macchina del pane prima tutti gli ingredienti liquidi, burro compreso, leggermente ammorbidito nel nicroonde, poi tutti gli ingredienti solidi. Chiudere e accendere la macchina con la funzione "impastare".
Quindi la macchina impasta e fa lievitare. Una volta finito, togliete il vostro impasto dalla macchina, mettetelo su di un tagliere, e reimpastate di nuovo aggiungendo un pò di farina se occorre.
Formate dei filoncini di circa 400 gr l'uno. Praticate dei tagli obliqui nella parte superiore. Lasciare lievitare ancora un pò, circa un'altra ora. Accendete il forno a 220°C, infornate e lasciate cuocere così per 10 minuti e poi abbassate a 180° per altri 20 minuti. Comunque il pane è cotto quando la superficie è colorata.
Naturalmente io sono quella che ne ha mangiato di meno....ma forse è meglio così! E' stato divorato per colazione, a merenda e per uno spuntino serale, naturalmente accompagnato dalla mia marmellata di albicocche fatta l'anno scorso. Quest'anno l'albero ha detto che vuole riposare e quindi niente frutti.
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