Panini al profumo di limone

Ingredienti:- 300 gr di farina 0- 160 ml di acqua- un limone- una noce di burro- una bustina di lievito secco attivo- un cucchiaino di sale- un cucchiaino di zucchero
Procedimento:
Se possedete una macchina del pane mettete tutti gli ingredienti nel cestello partendo dai liquidi. In alternativa potete frullare tutto nel mixer o impastare gli ingredienti a mano. Quando ottenete una palla elastica e omogenea fatela lievitare per un'ora a 25-30 gradi in un recipiente oliato. A lievitazione ultimata, date ai panini la forma di piccoli limoni e bucherellateli in superficie.
Spennellate la superficie con un bianco d'uovo o, in alternativa, con il latte per far scurire la crosta. Cuocete in forno a 180 gradi fino a doratura.